Eindhoven 2009

in opdracht van: Dutch Design Week

 

the potatoe eaters

Wie kent ‘De Aardappeleters' van Vincent van Gogh niet? Zoals van Gogh duidelijk laat zien hadden de armen in zijn tijd bijna uitsluitend aardappels te eten, met wat spekvet of azijn als ze geluk hadden.

Toch is het eten van aardappels nog niet heel lang ingeburgerd.  De knol werd een paar honderd jaar geleden door de Europeanen meegenomen uit Zuid-Amerika. Daar werd de aardappel al eeuwen verbouwd door de inheemse Incavolken. Het duurde even voor de plant in Europa aanvaard werd, maar al snel werd de aardappel onmisbaar en in heel Nederland geteeld. De aardappel werd volksvoedsel nummer één en heel de Europese bevolking was er afhankelijk van.

De aardappel bestaat in allerlei vormen en smaken, maar werd vroeger meestal heel eenvoudig klaargemaakt. Dat is tegenwoordig wel anders, er zijn veel meer heerlijke bereidingswijzen bekend. Tijdens de Dutch Design Week heeft iedereen hier van kunnen genieten!